Cafetera Italiana Caffettino 12 Pocillos

Cafetera Italiana Caffettino

Cantidad: 12 Pocillos

Origen: China

Características: Cafetera Italiana tipo Moka de aluminio y silicona

Forma de uso:

Separá la cafetera
Tiene 3 partes:

*  Depósito inferior: lleva el agua.
*  Filtro: lleva el café molido.
*  Parte superior: donde termina el café preparado.

2. Poné agua en la parte inferior

Llenala hasta justo debajo de la válvula de seguridad.

No tapes la válvula con agua.

3. Agregá el café

Llená el filtro con café molido.

Para una Moka típica, usá una molienda media-fina, un poco más gruesa que la de espresso.

No hace falta compactarlo. Simplemente llená el filtro y nivelalo.

4. Armá la cafetera

Colocá el filtro en la parte inferior y enroscá firmemente la parte superior.

5. Ponela al fuego

Usá fuego medio o medio-bajo.

Dejá la tapa abierta mientras calentás para poder observar cuándo empieza a salir el café.

6. Cuando el café empiece a salir

Vas a escuchar un sonido parecido a un gorgoteo.

Cuando el café haya subido casi por completo, retirá la cafetera del fuego.

No esperes a que haga un ruido fuerte y prolongado: eso puede sobrecalentar y quemar el café.

7. Serví

Cerrá la tapa, revolvé suavemente el café que quedó en la parte superior y servilo inmediatamente.

Una regla importante

En la Moka no necesitás calcular el agua como en una Chemex. La cantidad depende principalmente del tamaño de la cafetera.

Por ejemplo:

* Moka 1 taza → ~60 ml
* Moka 3 tazas → ~150 ml
* Moka 6 tazas → ~300 ml
* Moka 9 tazas → ~450 ml

*Moka 12 Tazas → ~ 600ml

Las “tazas” de las cafeteras italianas son pequeñas, de aproximadamente 50 ml, no tazas grandes de desayuno.

Dos errores muy comunes

No presiones el café como si fuera espresso.
No pongas el fuego al máximo para hacerlo más rápido.

Un fuego moderado produce un café mucho más agradable y evita que se queme.

Tip: si querés un café más suave, podés agregar un poco de agua caliente después de prepararlo. Así obtenés algo parecido a un Americano.